אוזני המן מבצק שקדים במילוי פרג

אוזני המן מבצק שקדים במילוי פרג

 

בכל פעם שאני טועמת אותם אני נזכרת שההויה האלוהית קיימת בכל😋

חומרים לבצק שקדים:

125 גר’ חמאה

כוס שקדים טחונים

כוס   קמח

שלוש כפות רסק תפוחים

1/2 כוס+ 2 כפות אבקת סוכר

2 כפות פרג טחון טרי

1/2 כפית תמצית וניל

חומרים למלית פרג:

1/2 כוס פרג טחון טרי

1/3 כוס חלב שקדים

20 גרם חמאה

חופן שקדים טחונים

כפית שטוחה גרידת לימון

1/4 כוס סירופ אגבה ( או מייפל)

אופון ההכנה:

במעבד מזון מניחים קוביות חמאה קרה, קמח, אבקת סוכר ושקדים טחונים

ומעבדים יחד עד לקבלת תערובת פירורית

מוסיפים רסק תפוחים, תמצית וניל ופרג וממשיכים לעבד עד שנוצר בצק

מאחדים את הבצק בעזרת הידיים, עוטפים בניילון נצמד

ומכניסים למקרר לחמישים דקות לפחות

בנתיים מכינים את המילוי:

בסיר על אש בינונית מחממים חלב עד לתחילת הרתיחה

מוסיפים פרג ומערבבים בעדינות עד שכל החלב נספג

מסירים מהאש ומוסיפים חמאה, סירופ אגבה, גרידת לימון, ושקדים טחונים ומערבבים היטב

מצננים🌬

מוציאים את הבצק מהמקרר, ומקמחים מעט את משטח העבודה

מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל חלק לעובי 1/2 סמ

בעזרת כוס קורצים עיגולים

מניחים במרכז כל עיגול כחצי כפית מהמילית

מקפלים לצורת משולש משאירים פתח קטן ומהדקים היטב

מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים כעשר עד חמש עשרה דקות בתנור שחומם מראש למאה שמונים מעלות עד שמזהיב מעט, והריחחח
כולם מחפשים את האושר אז הנה אושר שהתחפש לאוזני אמן
בתאבון🌀

ערך תזונתי

פרג עשיר מאוד בסידן ועוד מינרליים , ויטמינים מסוג b, מכיל חומצת שומן לינואלית התורמת להורדת כולסטרול והמון סיבים תזונתיים.

שקדים עשרים בסידן, חלבון, ויטמין e ועוד נוגדי חימצון, הם מכילים חומצות שומן חיוניות לגוף, מומלץ לצרוך חופן שקדים ביום

חג שמח🕉🕉🕉
רחלי טרשל 0523658863

https://www.bali-thali.com/orders