איורוודה ובישול

רוצים ללמוד לבשל אוכל טעים, מזין וקל להכנה?

רוצים לקבל כלים ליצירת חיים מאוזנים והרמוניים?

הסדנה הזאת היא שילוב מושלם !

מהי איורוודה?
האיורוודה היא הרפואה ההודית המסורתית המעניקה ידע לאורח חיים בריא המביא לאיזון הגוף והנפש. כמו כן, הינה רפואה טבעית הוליסטית המציעה כלים רבים למניעת מחלות על ידי אורכות חיים, יצירת הרגלים בריאים וטובים, תזונה מותאמת, צמחים, שימוש בתבלינים, מדיטציה, יוגה ועוד. היא מציעה טיפול למגוון רחב של מחלות.

מה נלמד בקורס?
בכל שיעור נחווה חלק מעשי בו נבשל יחד לפי העקרונות האיורוודים מבחר מאכלים טעימים, מזינים וקלים להכנה.
בחלק העיוני נלמד את יסודות תאורית האיורוודה ונקבל ידע מרתק ומעשי שבעזרתו נוכל לשפר את איכות חיינו בכל הרבדים.
השיעורים יסתיימו בארוחה משותפת בה נהנה מהמטעמים שנכין !

שיעור 1
תאוריה: מהי איורוודה, מטרות האיורוודה, חמשת היסודות, עקרון הוליסטי- האדם הוא כמו העולם 
בישול: לחם “בוטיק” -מכוסמת ירוקה מונבטת, ממרחי פסטו מפנקים, מרק כתום קרמי עם טוויסט

שיעור 2
תאוריה: תאוריית 3 הדושות (טיפוסים), איבחון עצמי
הכרות עם עולם התבלינים: טעמים, איכויות, שימוש נכון והשפעות מיוחדות
בישול: ‘קיצ’רי’ – תבשיל אורז וmung beans איורוודי מתובל ומזין בליווי סלסה טרייה ומרעננת ותה תבלינים לעיכול בריא

שיעור 3
תאוריה: איזון הדושות על ידי תזונה
חלוקות היום לפי הדושות
חלוקת הטעמים לפי הדושות
הכרות עם עולם התבלינים המשך
בישול: ‘דהל’-תבשיל עדשים הודי בשלושה צבעים וטעמים עם אורז קוקוס חגיגי עם עלי קארי וקשיו

שיעור 4
תאוריה: אגני- אש העיכול
הרגלי אכילה נכונים
תזונה מותאמת
בישול: קציצות עדשים מונבטות עסיסיות ברוטב עגבניות שרי טריות עם צ’אטני ירוק מרענן וצ’אטני קוקוס ממכר

שיעור 5
תאוריה: דינהצ’אריה- שגרת יום מומלצת לפי האיורוודה
בישול: טופו קרנצ’י וירקות מוקפצים על איטריות ברוטב קארי קוקוס עשיר

שיעור 6
תאוריה: 3 הגונות – האיכויות שמנהלות אותנו מבפנים ומבחוץ ואיך לאזן אותן
בישול: חגיגה של קינוחים טבעוניים: עוגת גבינת קשיו עם פירות יער, מוס שוקולד ממרכיב סודי, ממתק סולת הודי עשיר בכל טוב!

למי מתאים הקורס?

הקורס מתאים לכולם! בין אם אתם בשלנים מנוסים ובין אם אף פעם לא נכנסתם למטבח !

כל המנות צמחוניות וטבעוניות