סירי לידה
פרוייקט מקסים אצלנו בשכונה. נשות השכונה מבשלות במשך חודש למען היולדת הטריה.
ערכת סירי הלידה שאני מכינה היא טבעונית ויוגית על מנת לחזק את היולדת ואת בני ביתה. היא כוללת: מרק כתום עם קרם קוקוס, אורז בסמטי, קציצות עדשים ירוקות ברוטב עגבניות וכוסברה, לחם כוסמת ירוקה ללא גלוטן וללא שמרים, כרובית אפויה של אייל שני, סלט ירקות, טחינה, אבטיח חתוך.
מרק כתום בניחוח אסייתי:
מטגנים בשמן זית או שמן קוקוס כפית ג’ינג’ר מגורד.
יחד עם גזר, בטטה, דלעת חתוכים גס ועדשים כתומות אחרי השריית לילה . מטבלים במלח. מאדים כשתי דקות.
מוסיפים קרטון קטן של קרם קוקוס עם מים- בין חצי ליטר לליטר תלוי במידת הסמיכות הרצויה.
מבשלים עד ריכוך. מוסיפים כף-2 כפות רוטב סויה וכפית שמן שומשום.
טוחנים במוט בלנדר ומגישים עם גרעיני חמניה קלויים קלות ועלי כוסברה.
קציצות עדשים ירוקות:
500 גרם עדשים ירוקות או שחורות משרים לילה.
שוטפים ומסננים.
טוחנים במגימיקס עם צרור פטרוזיליה או כוסברה וקישוא שלם מגורד וסחוט, מטבלים במלח וחואיג’ למרק או כמון טחון וכוסברה טחונה.
מכינים רוטב עגבניות מעגבניות טריות מלח חואיג’ קצת סילאן וצרור עלי כוסברה .
מטגנים קלות את הקציצות ומכניסים לרוטב לעשרים דק בישול בביעבוע עדין.
מפזרים עלי כוסברה טריים ומגישים עם טחינה ליד.
מזל טוב ובתאבון! מהגר
